COCA DE VIDRE

Ja tornem a ser aquí amb una recepta ben dolça, la coca de vidre. Aquesta és una d'aquelles que no t'ho imagines i és ben fàcil de fer i de resultat espectacular. Ideal per un berenar amb una presa de xocolata.

Aquesta recepta la vaig descobrir al blog de la meva primera i més gran inspiració, "La cuina de casa" http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2007/03/19/coca-de-vidre/, de la Gemma Clofent. Us recomano feu una ullada pel seu blog, als que no la conegueu, perquè ja és molt coneguda la Gemma i el seu blog.

A continuació detallo la recepta tal cual l'explica ella (jo no li vaig posar pinyons per no tenir-ne en aquell moment, però us recomano que li poseu):

Ingredients:

• 1 massa de pizza fresca
• oli
• pinyons
• sucre
• anís sec

Preparació:

Estirar la massa de pizza ben fina, donant-li forma allargada i estreta (per una coca individual d’uns 30x7 cm). Pintar-la generosament amb oli amb l’ajut d’un pinzell. Repartir els pinyons i el sucre (també generós) per sobre. Coure-la al forn a 220º durant 10 minuts fins que es dauri (cal vigilar que no es cremi). Treure-la del forn i, immediatament, pintar-la amb anís amb l’ajut del pinzell. Aquest anís és el que li dóna la textura de vidre.

Que vagi de gust.