BASTONCITOS CREC CREC



Estos "palitos" son muy originales y deliciosos. Un snack ideal antes de una pizza por ejemplo.

Esta receta la aprendí en la escuela de cocina "Espai de Cuina Su 23.11" de Terrassa http://www.espaidecuina.com/escoladecuina/inici.html. Aquí he aprendido muchas recetas originales, tradicionales y exquisitas.

Tenéis que probarlos, os sabrá a poco. A continuación os detallo la receta:

Ingredientes para 4-6 personas:

1 paquete de pasta filo

1 clara de huevo

100 gr de mantequilla

Parmesano

Elaboración:

Deshacer la mantequilla en el microondas o a fuego muy lento. Cuando esté desecha (líquida) y casi fría, añadir un poco de clara con cuidado de que no cuaje.

Precalentar el horno a 210ºC.

Coger una hoja de pasta filo i pintarla con el batido que hemos preparado. Tirar por encima el parmesano rallado, sin miedo, podéis poner bastante. Poner encima otra hoja de pasta filo y pintarla con el batido y tirar un poco más de parmesano rallado.

Enrollar la pasta filo dándole 2 vueltas y cortar con un cuchillo. Por el lado más largo yo hago 2 bastoncitos cortando por la mitad. Y luego retuerzo cada extremo hacia un sentido diferente cada uno. Repetir la operación hasta tener el número de bastoncitos deseados.

Poner los bastoncitos en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear unos 5 minutos, hasta que estén doraditos.

Consejos y curiosidades:

• La pasta filo se seca fácilmente. Se recomienda tener tapada la que no se use en el momento, protegerla del aire.
• En lugar de parmesano podemos usar idiazábal o un queso azul o sobrasada. Otro relleno puede ser de tomate y albahaca.
• Ya véis que podemos usar los ingredientes que más nos gusten, que le den sabor, es cuestión de imaginación.