Aquí os presento otra ensalada sencilla, vistosa y original.
En casa nos encantan las ensaladas. A mí me encanta prepararlas. Pocas veces hago una igual, pues voy improvisando sobre la marcha, aprovechando lo que hay en la nevera, y el resultado suele ser de mucho agrado. Con cuatro ingredientes puedes preparar una ensalada diferente y sorprendente.
Y aunque cómo dije en la ensalada anterior "una imagen vale más que mil palabras", os describo la presente en cuatro líneas:
Ingredientes para 2 personas:
- Lechuga iceberg
- 2 tomates raf
- 1 rulo de queso de cabra
- 2 pimientos del piquillo
- Aceitunas sevillanas
- Piñones
- Aceite
- Sal
- Orégano
Elaboración:
Lavar y escurrir la lechuga y los tomates.
Cortar cada tomate en cuatro rodajas y disponerlas en la parte central del plato a servir, de modo que cada una monte sobre otra. Ver foto.
A ambos lados del tomate colocar la lechuga cortada en trocitos.
Colocar encima de la mitad de cada área de lechuga medio pimiento del piquillo (cortado por la mitad a lo largo).
Cortar 4 rodajas (4 para cada plato) del rulo de queso de cabra y pasarlas por la paella caliente, vuelta y vuelta, apenas unos segundos, el tiempo justo para marcar. Colocar cada rodaja de queso sobre cada rodaja de tomate.
Aliñamos con sal, aceite y orégano picado.
En la misma sartén, límpia con un papel de cocina, tostamos 1 minuto los piñones vigilando que no se doren demasiado. Y los repartimos por encima del queso y del pimiento (dónde queda más vistoso y sabroso).
Acabamos el plato añadiendo 4o 5 olivas al gusto, y ya podemos servir.
¡Qué aproveche!
El Secreto:
- Cómo en toda receta el secreto está en la calidad de los productos. A mejor calidad mejor será el resultado final del plato.
- El tomate Raf, es un tomate muy apreciado en la gastronomía. Tiene un gran sabor y es ideal para consumir en crudo.
